Carbonara bianca allo speck

di Sauro Angelozzi

Vi proponiamo una gustosa ricetta:

Ingredienti

400 gr di spaghetti

3 Uova

50 g di parmigiano grattuggiato

200 g di mozzarella fiordilatte

50 g di speck a dadini

sale e pep q.b.

Preparazione:

Portate ad ebollizione e salare l’acqua per la cottura degli spaghetti.

In una terrina, mettere le uova sgusciate, unirle al parmigiano, un pizzico di sale e pepe e sbattere con una forchetta.

Tagliare la mozzarella a dadini ed unire tutto al preparato di uova e parmigiano.

Cuocete gli spaghetti al dente ed insieme allo speck, versateli subito nella terrina contenente il condimento in modo da fondere la mozzarella e rapprendere le uova.

Buon Appetito

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